Frases Sobre "Culinária"
"O que geralmente acontece é que quando estou perto do fim de um romance uma vaga idéia sobre o que eu Quer fazer o próximo começa a se apresentar a mim em termos de tema. E eu diria sobre os próximos seis a oito meses, geralmente como eu estou fora do poder andando de manhã, ou quando estou cozinhando à noite, ou quando estou dirigindo no carro, as pessoas que poderiam incorporar Os temas assumem um foco mais nítido e mais acentuoso. E há esse tipo de momento de massa crítica quando eles realmente começam a fazer coisas na minha cabeça."
--- Anna Quindlen
"Ah! Estes interesses comerciais - estragar a melhor vida sob o sol. Por que o mar deve ser usado para o comércio - e para a guerra também? ... Teria sido muito melhor só para navegar, com aqui e ali um porto e um pouco de terra para esticar as pernas, comprar um alguns livros e obter uma mudança de cozinhar por um tempo."
--- Joseph Conrad
"Para cozinhar, e para fazer bem, cada talento deve ser usado; A força de um lutador de prêmio, a imaginação de um poeta, o cérebro de um construtor império, a paciência do trabalho, o olho e o toque de um artista, e, para transformar seus erros em ativos comestíveis, a inteligência de um político"
--- Anne Ellis
"Cozinhar profissionalmente é um ato dominante, em todos os momentos sobre o controle. Comer bem, por outro lado, é sobre submissão. É sobre desistir de todos os vestígios de controle, sobre confiar seu destino inteiramente a outra pessoa. É sobre desligar a pessoa média, manipuladora, calculadora e astuta dentro de você, e deslizando sem dúvida em uma nova experiência como se fosse um banho quente. É sobre o fechamento do radar e deixar as coisas boas acontecerem. Deixe acontecer com você."
--- Anthony Bourdain
"Eu tenho cozinhado por um ano de nove anos -Nold e seus amigos para melhor parte de sete ou oito anos. É como eu cozinho hoje, é o que me faz feliz. Eu tendem a supercompensar as minhas longas ausências quando estou em casa cozinhando e é terapêutico para mim - é como eu expressei amor pela minha filha. Parecia bom fazer."
--- Anthony Bourdain